간장어묵볶음 레시피 | 맛있고 간편한 어묵 반찬 만들기

간장어묵볶음은 누구나 쉽게 만들 수 있는 한국의 대표적인 반찬 중 하나입니다.

달콤짭조름한 간장 양념과 쫄깃한 어묵이 조화를 이루어 밥반찬으로 제격이죠.

오늘은 간단하면서도 깊은 맛을 낼 수 있는 간장어묵볶음 레시피를 소개해 드리겠습니다. 

 

 

 

1. 간장어묵볶음 레시피

준비 재료

어묵 200g

양파 1/2개

당근 1/3개

대파 1/2대

식용유 1큰술

다진 마늘 1작은술

참기름 1작은술

깨소금 약간

양념장:

간장 2큰술

올리고당 1큰술

설탕 1/2큰술

물 3큰술

후추 약간

 

 

 

2. 간장어묵볶음 만드는 법

1) 재료 손질

어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 양파와 당근은 채 썰고, 대파는 어슷썰기 합니다.

 

2) 어묵 데치기

끓는 물에 어묵을 10초 정도 데쳐 기름기를 제거한 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. 이렇게 하면 더 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.

 

3) 양념장 만들기

간장, 올리고당, 설탕, 물, 후추를 잘 섞어 양념장을 준비합니다.

 

4) 볶기

팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 볶습니다.

양파와 당근을 넣고 살짝 볶다가 어묵을 넣어줍니다.

준비한 양념장을 부어 골고루 섞어가며 볶습니다.

마지막으로 대파를 넣고 한 번 더 볶은 후 불을 끄고 참기름과 깨소금을 뿌려 완성합니다.

 

간장어묵볶음 맛있게 만드는 팁

어묵을 데치면 기름기가 빠져 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.

설탕 대신 꿀이나 조청을 사용하면 더욱 감칠맛이 돕니다.

양념이 골고루 스며들도록 중약불에서 천천히 볶아주세요.

 

 

 

3. 결론

이렇게 간단하지만 깊은 맛을 내는 간장어묵볶음 레시피를 소개해드렸습니다. 한 번 만들어 두면 밑반찬으로도 좋고, 도시락 반찬으로도 활용하기 좋아요. 오늘 저녁, 간장어묵볶음으로 맛있는 식사를 즐겨보세요!

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