반응형 유명 요리사12 요리사 'Escoffier Auguste'에 대해서 알아보자. 요리사 Escoffier Auguste는 프랑스 요리의 대명사 중 한 사람으로, 프랑스 요리의 현대적인 기초를 세우고 많은 요리사들의 발전에 영향을 끼친 인물입니다. 이제부터 Escoffier의 인생과 그의 요리에 대해 자세히 살펴보겠습니다. Auguste Escoffier는 1846년 10월 28일 프랑스의 뉴질랜드에서 태어났습니다. 그의 부모는 농부였지만, Escoffier는 요리사로 성장했습니다. 그는 어릴 때부터 요리에 대한 열정을 가지고 있었으며, 12살 때 첫 요리사 취업을 하기도 했습니다. 이후 Escoffier는 다양한 요리사로 일하면서 요리 실력을 향상시켰습니다. Escoffier가 가장 큰 영향을 받은 인물은 그의 멘토인 Antoine Carême입니다. Carême는 19세기 초 프랑.. 2023. 4. 26. 요리사 'Donato de Santis'에 대해서 알아보자. 요리사 Donato de Santis는 1965년 5월 5일, 아르헨티나의 부에노스아이레스(Buenos Aires)에서 태어났다. 그는 이탈리아 계 아르헨티나인 가족에서 태어나 이탈리아 음식에 대한 열정을 이어받았다. Donato de Santis는 어린 시절부터 요리를 좋아하였다. 그는 어머니와 함께 이탈리아 음식을 만들어 먹었고, 가족들과 함께 맛있는 식사를 즐겼다. 그의 열정은 성장하면서 더욱 커졌다. 그는 이탈리아 요리사들의 요리 방식과 기술을 배우기 위해 이탈리아로 여행을 다녀왔다. 그 결과, 그는 이탈리아 음식을 전문으로 하는 요리사가 되었다. Donato de Santis는 1995년에 "Cucina Paradiso"라는 이탈리아 요리 레스토랑을 부에노스아이레스에서 열었다. 그의 요리는 이탈.. 2023. 4. 25. 요리사 다니엘 가르시아(Daniel Garcia)에 대해서 알아보자. 요리사 다니엘 가르시아(Daniel Garcia)는 미국 텍사스 주에서 태어난 멕시코계 아메리칸이다. 그는 텍사스에서 성장하였으며, 가족들과 함께 밀부시(Mexican-American) 문화를 즐겨왔다. 그는 어렸을 때부터 요리에 관심이 많았고, 가족들과 함께 밀부시 요리를 만드는 것이 즐거웠다. 다니엘 가르시아는 고등학교를 졸업한 후, 캘리포니아 주립대학교 샌디에고 캠퍼스에서 경영학을 전공하였다. 그러나 대학을 다니면서 그는 여전히 요리에 대한 열정을 갖고 있었다. 그는 대학생활을 하면서도 시간을 내어 요리를 배우고 연습했다. 그의 열정은 그의 주변 사람들에게도 영향을 미쳤다. 대학 동기들은 그의 요리를 맛보고 칭찬을 아끼지 않았다. 대학 졸업 후, 다니엘 가르시아는 캘리포니아에서 일하면서 요리를 배우.. 2023. 4. 24. 스페인 바르셀로나에서 활동하는 세계적인 제과사 케르 메스 루스 칼레다에 대해서 알아보자. 케리멜라이즈드(Caramelized)와 비슷한 소리를 내는, 케르 메스 루스 칼레다(Carles Mampel Calleja)는 스페인 바르셀로나에서 활동하는 세계적인 제과사이다. 그는 자신의 작업실에서 특별한 향, 맛, 미감을 가진 디저트를 창조하며, 제빵의 예술을 완성하고 있다. 카르 메스 루스 칼레다는 1964년 바르셀로나에서 태어났다. 어린 시절부터 그는 요리와 제빵에 관심이 많았다. 16살 때 그는 요리사로서의 처음 경험을 시작했다. 그는 레스토랑에서 일하며, 요리 및 제빵의 기술을 연마했다. 그는 또한 쿠키와 케이크를 만들기 시작하였다. 1990년대에는 그가 바르셀로나의 수많은 레스토랑에서 일을 하며 자신의 경험과 기술을 쌓았다. 그는 이후에 자신의 제빵점을 열고, 고객들에게 자신만의 특별한 디.. 2023. 4. 23. 이전 1 2 3 다음 반응형
